מרק אפונה

חורף וגשם זה זמן מצוין למרק אפונה!!! 

אז הנה מתכון מצוין בשבילכם 

לצפיה בסרטון מרק אפונה לחצו כאן

מה צריך:

4 ירקות שאוהבים, למשל תפוחי אדמה, בטטה, קישוא, גזר, דלעת

2 כוסות אפונה ירוקה יבשה

1 בצל

כמה שיני שום פרוסות

חופן פטרוזליה/ סלרי

איך מכינים:

משרים את האפונה כ-12 שעות 

אחרי ההשריה מבשלים את האפונה עם ליטר מים בערך שעה וחצי שעתיים עד שהיא מתרככת חלקית

אחרי שהאפונה התחילה להתרכך מתחילים להכין את המרק

חותכים את הבצל והירקות ומוסיפים לסיר עם שמן זית

מתבלים:

 כף מלח

חצי כפית כורכום או כפית כורכום מגורד (אפשר גם גינגר מגורד) 

חצי כפית פלפל שחור

מעבירים את האפונה שהתרככה ביחד עם מי הבישול לסיר עם הירקות ומוסיפים עוד מים שיכסו את הירקות בכמה סנטימטרים

מבשלים עוד כשעה עד שהאפונה והירקות רכים לחלוטין

בשלב הזה האפונה אמורה להתפרק ולהיות במרקם כמו טחון

אפשר לטחון את זה ביחד עם הירקות או לאכול את זה כמו שזה,

להוסיף קרוטונים אומשקדי מרק

וזהו,  אתם מסודרים עם מרק לחורף 

תהנו