שניצל ברוקולי

אחרי ההצלחה של שניצל התירס שלי החלטתי לנסות גם עם ברוקולי והופתעתי לגלות שזה גם עובד מצוין, אז תהנו :-)

לצפיה בסרטון הכנה של שניצל הברוקולי, לחצו כאן

מה צריך:

חבילת טופו (300 גרם)

ראש ברוקולי מאודה או מבושל או משקית של סנפורסט

2 כפות קמח עדשים / שקדים/ חומוס

לתיבול: 

חצי כפית עד כפית מלח

חצי כפית שום גבישי (לא חובה)

כף שימרי בירה (לא חובה)

לציפוי: 

פירורי לחם / קמח שקדים עם קצת כורכום 

איך מכינים: 

טוחנים במעבד מזון את הטופו 

מוסיפים למעבד מזון את הברוקולי המבושל וטוחנים שוב

מוציאים לקערה, מוסיפים את המלח, שום גבישי, שמרי בירה והקמח ומערבבים לעיסה

 בקערה נפרדת שמים פירורי לחם או קמח שקדים עם כורכום וקצת מלח 

יוצרים מהבלילה עיגולים בגודל אחיד ומעבירים לקערת הפירורים,  מצפים את הקציצה מכל הצדדים טוב טוב

מטגנים /אופים:

אפשר לטגן עם קצת שמן זית, כ2 דקות כל צד

אפשר לאפות כ10 עד 20 דקות בחום 160 - לשים קצת שמן מעל השניצלים 

או באיירפריי 10 דקות עם מעט ספריי שמן, ובאמצע להפוך צד